الوصف

قرنة الخضار

قرنة الخضار

توفر خضروات القرنة العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف. إن النسبة المئوية العالية من الماء تجعلها طعامًا مثاليًا لتنقية الوجبات لا يمكن أن تؤكل هذه الخضروات نيئة بسبب وجود بروتين قليل السمية ، ولكن بما أنها حساسة جدًا للتسخين ، فإن بضع دقائق من الطهي تكفي لتختفي آثارها. لمعرفة المزيد حول بعض الأصناف الأكثر استهلاكًا ، نتحدث إلى Felipe Hinojosa ، صاحب متاجر La Repera ، ونقدم لك بعض الأدلة:

فاصوليا خضراء مسطحة. صحية وتنوعا للغاية هذه هي الفول الأكثر استهلاكا. عند الشراء ، عليك أن تبحث عنهم للحصول على مظهر ثابت ولون موحد وبدون بقع وبشرة ناعمة ومقطعة. يتم الاحتفاظ بها لمدة 5 إلى 10 أيام في الجزء الأقل برودة من الثلاجة. عند الطهي ، من الأفضل إضافة الملح في نهاية الطهي حتى لا تصلب. يمكن تحضيرها بعدة طرق ، لكنها مطبوخة رائعة ومرافقة للبيض المسلوق.

الفاصوليا الخضراء ملقة. هم العطاء ولذيذ جدا. الأفضل والأكثر حداثة هي الأصغر. ما عليك سوى إزالة النصائح لأنها لا تحتوي عادة على سلاسل رسائل. لذيذ على البخار وفي سلطة دافئة.

كينيا Haricot. هم الفاصوليا مع غمد مدورة وضيقة. نكهته ناعمة ورائعة ، وملمسه ناعم للغاية ، لذلك فهي مثالية للأطفال للاستهلاك. إنها لذيذة جدًا ، مع الطماطم وصلصة الخل المجففة.

الفاصوليا. عليك أن تختارها من خلال غمدها الحازم والصلب والضيق وليس الحبيبات المميزة. من الأفضل الاحتفاظ بها في القرون قبل استهلاكها. إنها لذيذة مطبوخة بخفة ونكهة بأوراق النعناع. يمكن أن تؤخذ القرون الرقيقة جدًا أو تُغلى.

البازلاء. يجب أن تكون القرون خضراء وناعمة ومشرقة ومتوسطة الحجم. يجب قصفها في وقت الاستخدام وعدم التعرض للطهي الطويل. إنها تمتزج جيدًا مع غيرها من الخضروات واللحوم والأسماك ... ومعهم يمكنك إعداد حفرة غنية. مثالية مع لحم الخنزير.

البازلا البيضاء. كما دعا bisaltos. العطاء جدا وذوق طعم الحلو. إنهم يأكلون بشكل كامل وعليك طهيه لفترة قصيرة. مثالي للوج مع الخضروات الأخرى ولحم العجل في شرائح. لتجميد هذه الخضروات ، ما عليك سوى طهيها لبضع دقائق ، في كمية صغيرة جدًا من الماء ، واتركها لتبرد وتجف.

فيديو: مشكلة علوة الخضار في القرنة وارتفاع بدلات الايجار (يونيو 2020).